====== Baghrir ("crepes aux 1000 trous") ======

<WRAP round box 60%>
===== A propos =====
  * Comme le nom l'indique, ce sont des crepes avec exactement 1000 trous.
  * Origine : Afrique du nord.
</WRAP>

===== Ingrédients =====

Recette récupérée au Maroc, validée par mon grand père, mais pas forcément parfaite pour autant :
  * 300 g de semoule de blé fine
  * 1 sachet de levure chimique
  * 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée
  * 600 ml d'eau

Optionnel:
  * 1 pincée de sel
  * 1 cuillère à soupe de vinaigre/citron
  * Eau de fleur d'oranger



===== Protocole =====

Prépapration :
  - Dans un bol, mettre un peu d'eau tiède et la levure de boulanger, pour qu'elle s'active (elle va mousser au bout de 5 minutes)
  - Dans un saladier, mélanger la semoule, la levure chimique (+les parties optionnelles)
  - Ajouter la levure de boulanger diluée, et l'eau
  - Mixer pour obtenir une pâte à crêpes un peu épaisse
  - Laisser reposer 30 minutes environ

Cuisson:
  - Dans une poêle légèrement graissée, déposer une louche de pâte
  - Les trous se former au fur et à mesure de la cuisson



<WRAP notice round box 70%>
===== Suivi =====
  * Projet créé le **15/05/19** par **[[:user:drix|drix]]**
</WRAP>